Aquila, bir çikolatanın ağızda dağıldığı o kısa an için çalışır. Geri kalan her şey — Belçika çikolatası, sıcaklık, sabır — o anın hizmetinde.
01
Aquila basit bir soruyla başladı: insanın elindeki işi bırakıp gözlerini kapattığı o an neye benziyor? Cevabı tarifte değil, dengede bulduk. Kakaonun acısı, sütün yumuşaklığı ve meyvenin ferahlığı doğru oranda buluştuğunda, tat kendini anlatmaya başlıyor.
02
İyi çikolata acele sevmez. Temperleme sıcaklığını beklemek, kaplamanın oturmasını beklemek, doğru kıvamı beklemek… Aquila'da her partinin kaydı tutulur ve numunesi saklanır; çünkü bir kez yakalanan denge, bir sonraki üretimde de aynı olmak zorunda.
03
Aquila bir hediye kutusunda, bir kahve tabağında ya da mutfaktaki bir tarifte karşınıza çıkar. Kendi koleksiyonumuzu üretiyor, aynı özenle dünyanın seçkin markaları için de üretim yapıyoruz — hepsi aynı hattan, aynı beklentiyle çıkıyor.
Aquila denince çikolata, çikolata denince Aquila.
Sorularınız, iş birlikleri ve üretim talepleri için buradayız.
